Pâte feuilletée inversée et crème pâtissière : toutes nos recettes

Name: Pour vos recettes de pâtisseries, pensez à la pâte feuilletée inversée
Total time: 30 min
Cuisine: pâte feuilletée inversée

La pâte feuilletée inversée s'utilise comme une pâte feuilletée classique, pour préparer un millefeuille par exemple. Photo par yoppy

Contrairement à la pâte feuilletée classique où le beurre est enfermé dans la détrempe, ici dans la pâte feuilletée inversée c’est la détrempe qui est enfermée dans le beurre manié. Réputée pour être un peu plus facile à préparer mais aussi plus légère et croustillante, elle fait le bonheur de ceux qui s'y sont essayés.

En janvier, la pâte feuilletée inversée est dans toutes les cuisines pour réaliser la fameuse galette des rois mais elle se prête également à toutes sortes de préparations, tartes aux fruits de saison, millefeuille et autres gourmandises.

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Pâte feuilletée et inversement

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Toutes les recettes de pâte feuilletée inversée et crème pâtissière des Gourmets

Des idées de recettes de pâte feuilletée inversée et crème pâtissière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois thé matcha et myrtilles

Comme Une Envie de Douceur

Voici une galette très gourmande. Je l’ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j’avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j’ai adoré ce parfum subtil qu’il apporte. J’ai ajouté des myrtilles, elles se marient très bien avec le thé matcha et apportent une touche encore plus gourmande à cette galette.

Galette des rois frangipane et poires

Une Petite Faim

Voici pour l'épiphanie une délicieuse galette des rois réalisée avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.

Galette des rois aux noix et aux pommes

Royal Chill

Une merveilleuse galette de l'épiphanie composée d’une pâte feuilletée inversée faite maison, d’une frangipane aux noix et de pommes poêlées légèrement caramélisées : un vrai délice à partager en famille ou entre amis pour changer de la traditionnelle frangipane !

Galette à la frangipane, à la pistache et aux framboises

Emilie Sweetness

Une galette à la frangipane à laquelle j'ai ajouté de la pâte de pistaches et j'ai dispersé des framboises avant de déposer le deuxième disque de pâte feuilletée inversée maison.

Sucettes de mini-galette à la frangipane

Emilie Sweetness

Des mini galettes des rois pour une maxi galette party !

Galette des Rois frangipane

Amandise

La version traditionnelle 100% frangipane de la galette des rois !

Galette des Rois frangipane au caramel et pommes

Amandise

Une galette des rois garnie d'une frangipane au caramel au beurre salé et de morceaux de pommes.

Déclinaisons de nectarines aux épices en tarte

Legoutdabord

Bataille food. Tartes aux nectarines aux épices, une pâte feuilletée ultra croustillante, une crème chiboust et une crème pâtissière à la verveine. Un vrai régal

Mille-Feuille

Amandise

Un classique de la pâtisserie française : Le Mille-Feuille !

Galette frangipane, châtaigne et chocolat

Emilie Sweetness

A la pâte feuilletée inversée

Millefeuille aux fraises

Mercédessert

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